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清汤珍珠鸡的做法

2018-11-02 17:14:18
清汤珍珠鸡的做法 补虚养身食谱分类营养不良食谱分类老人食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺 食材明细 鸡胸脯肉200克鸡蛋清60克冬笋50克香菇(鲜)50克火腿50克青豆30克味精5克盐5克 清汤珍珠鸡的做法详细步骤1. 鸡胸肉先切碎,剁成茸,盛在碗中;2. 加入蛋清、味精、精盐和匀,再用力打上劲成鸡浆;3. 鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子;4. 一边做一边下锅,用微火煮熟即成珍珠鸡取出;5. 火腿、笋、冬菇均切成同青豆相似的小丁;6. 一起下开水锅焯一下捞起,放在汤碗内;7. 锅内倒入煮沸的高汤,加入味精、精盐、下珍珠鸡再煮一下取出;8. 放在冬菇等料上面即成。清汤珍珠鸡的做法小贴士制作要诀:本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。清汤珍珠鸡的营养分析中州期货110担忧情绪升温黄金震荡整理
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